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Menú

  • Crema de mejillones

    Miga de pan y jamón

  • Tartar de buey

    Con maíz

  • Espárrago blanco

    Horchata de chufa y coliflor

  • Ravioli de ricotta ahumada

    Con caviar

  • Gamba roja

    Flambeada con whisky, cebolleta tierna y el consomé de sus cabezas

  • Guisantes del Maresme

    Puré de ñámaras, caldo de pollo y haba tonka

  • Calamar y espinacas salteados

    Con mantequilla roja, cacahuete y limón

  • San Pedro

    En lomos, con patatas, raifort y cítricos

  • Papada de cerdo

    Cebolla roja , menta, cilantro y aguacate ahumado

  • Selección de quesos

    De nuestra tabla

  • Puré de mango

    Granizado de albahaca, coco y rábano raifort

  • Nabo Daikon

    Maíz, regaliz y fruta de la pasión

  • Crema de café

    Con la mousse de chocolate cocida

  • PETIT FOURS

  • 185 €

    Sólo se sirve a mesa completa . Incluye el servicio de pan y mantequilla
    MARIDAJE DE VINOS 125 €
    MARIDAJE DE VINOS ESPAÑOLES 125 €
    Precio por persona, IVA incluido / No incluidos aperitivos previos ni digestivos
    Sólo se sirve un tipo de maridaje por mesa

    Tabla de quesos: 41 € Servicio de pan con aceite: 8 € Servicio de agua: 4 € Postres: 24 €

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