• es
  • en
  • RESERVARRESERVAR
    Back to top
    Estacionalidad y equilibrio

    SANTCELONI

    El restaurante Santceloni en Madrid es un espacio gastronómico único, reconocido con dos estrellas MICHELIN por su genuina mezcla de respeto por el producto, el trato personal y la experiencia culinaria que supone desde el mismo momento en el que el comensal atraviesa su puerta.

    Estacionalidad y equilibrio

    SANTCELONI

    El restaurante Santceloni en Madrid es un espacio gastronómico único, reconocido con dos estrellas MICHELIN por su genuina mezcla de respeto por el producto, el trato personal y la experiencia culinaria que supone desde el mismo momento en el que el comensal atraviesa su puerta.

    Cocina coherente y creativa

    ÓSCAR VELASCO

    Santceloni cuenta con un equipo de profesionales liderado por el chef Óscar Velasco, cocinero cuidadoso en el trato al producto y los ritmos de la naturaleza, a la par que virtuoso con las nuevas técnicas de cocina. Si se tuviera que usar una única palabra para definir su cocina, “terrenal” sería el término apropiado, en el sentido de que, a pesar de que no obvia ni presentación, ni vanguardia, lo más importante para Óscar Velasco a la hora de crear el plato es el respeto por la materia prima. Entre sus mentores destacan Martín Berasategui (12 Estrellas MICHELIN) y Santi Santamaría, de mano de quién llegó a Santceloni en su apertura en el año 2001.

    Cocina coherente y creativa

    ÓSCAR VELASCO

    Santceloni cuenta con un equipo de profesionales liderado por el chef Óscar Velasco, cocinero cuidadoso en el trato al producto y los ritmos de la naturaleza, a la par que virtuoso con las nuevas técnicas de cocina. Si se tuviera que usar una única palabra para definir su cocina, “terrenal” sería el término apropiado, en el sentido de que, a pesar de que no obvia ni presentación, ni vanguardia, lo más importante para Óscar Velasco a la hora de crear el plato es el respeto por la materia prima. Entre sus mentores destacan Martín Berasategui (12 Estrellas MICHELIN) y Santi Santamaría, de mano de quién llegó a Santceloni en su apertura en el año 2001.

    GALERÍA

    ESTACIONALIDAD Y EQUILIBRIO

    CARTA Y MENÚS

    Este sitio web titularidad de Grupo Inversor Hesperia, S.A. y, concretamente, de HESPERIA TASTE, S.L.U., y hacemos uso de cookies, tanto propias como de terceros, para (i) garantizar el correcto funcionamiento y experiencia de navegación del sitio, (ii) elaborar un perfil del usuario en función de sus hábitos de navegación y (iii) mostrar publicidad conforme a dicho perfil. Continuando la navegación estará aceptando el uso de las mencionadas cookies. Dispone de toda la información sobre el uso de cookies por este sitio web aquí en Política de Cookies. Si lo desea puede configurar las cookies accediendo al siguiente enlace

    Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

    Cerrar