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Santceloni


Filosofía


Una historia que empezó a escribirse en 2001 encendiendo la primera estrella Michelin, que tan sólo necesitó dos años para conseguir sumar la segunda y que, más de 15 años después, continúa escribiéndose de la mano del chef Óscar Velasco, David Robledo, como sumiller y Abel Valverde como Jefe de Sala. Los tres, junto a Montse Abellá para la parte dulce, forman parte de este equipo desde el inicio.

Todos ellos lideran el proyecto que da frutos desde el principio, gracias a una conjunción exacta de talento, dedicación y saber hacer y que les ha llevado a crecer y a mantenerse como el referente de la gastronomía española.